معلومات عامة

الأبقار الأمريكية: أعلى 7

Pin
Send
Share
Send
Send


تنقسم سلالات الماشية الموجودة تقليديا إلى ثلاث مجموعات: الألبان واللحوم والمشتركة ، أي اللحوم ومنتجات الألبان.

لا يمكنك القول أن بعض السلالات جيدة وبعضها سيء. في أي حال ، كل سلالة هي نتيجة لسنوات عديدة من العمل البشري. لذلك ، في هذه المقالة ، لم نقارن الصخور ببعضها البعض ، لكننا حاولنا وصف مزايا الأكثر شيوعًا باختصار.

استهلاك لحوم البقر وحليب البقر في الولايات المتحدة الأمريكية

واحدة من المستهلكين الرئيسيين للحوم الأبقار ومنتجات الألبان في العالم هي الولايات المتحدة. تقع أكبر شركات إنتاج الألبان في المناطق الغربية من البلاد. ينتجون سنوياً أكثر من 6.9٪ من منتجات الألبان من إجمالي الإنتاج العالمي ، وهو 750 مليون طن من الحليب.

في السنوات القليلة الماضية ، شهدت الدولة انخفاضًا في استهلاك اللبن بنسبة تقارب 22٪ مقارنة بأرقام 2014. الطلب على المنتجات آخذ في الانخفاض - في معظم الحالات بسبب اهتمام المستهلكين بالمشروبات الأخرى.

وبالتالي ، وفقًا للخبراء ، قد تنخفض مبيعات منتجات الألبان حتى عام 2020 بنسبة 11٪ ، أي 15.9 مليار دولار. في الوقت نفسه ، هناك طلب على ما يسمى "الحليب النباتي" في الولايات المتحدة. حتى الآن ، حجم مبيعات مثل هذا المشروب هو 2 مليار دولار.

أما بالنسبة للحوم البقر ، فقد انخفض استهلاكها من عام 2005 إلى عام 2014 بنسبة 19 ٪. وفقًا لشركة CattleFax ، وهي شركة مستقلة ، في عام 2015 كان هناك حوالي 25 كجم من اللحوم لكل مستهلك ، بينما في عام 2005 كان هذا الرقم 30 كجم. من المتوقع أنه بحلول نهاية عام 2018 ، سوف يرتفع استهلاك لحم البقر إلى 26 كجم للشخص الواحد. لا يزال إنتاج اللحم البقري ذاته مستقرًا. ينمو الطلب العالمي على اللحوم من الولايات المتحدة ، ويتم تصدير معظم كميات الإنتاج.

ما هي سلالات الأبقار التي تحظى بشعبية في الولايات المتحدة؟

يمكن تقسيم جميع أنواع الأبقار إلى ثلاث فئات: الألبان واللحوم واللحوم والألبان. يختلف ممثلو كل سلالة في البارامترات ، والمؤشرات الخارجية ، ومؤشرات الإنتاجية ، وما إلى ذلك. في الولايات المتحدة الأمريكية ، أصبحت العديد من أنواع السلالات الأكثر شعبية.

أيرشاير

تشير بقرة أيرشاير إلى حيوانات الألبان. ولدت هذه الأنواع في الثامن عشر ، اسكتلندا ، مقاطعة آير. كأساس وراثي للماشية إيشير ، كانت هناك أبقار وثيران من أصل محلي ، والتي في الأوردة تدفقت دماء أقارب الهولندي والدرني. تلقى تولد وضعها الرسمي في عام 1862. الوصف الخارجيأبقار أيرشاير لها:

  • متناسق ، بناء المدمجة ،
  • الظهر واسعة
  • أطرافه قصيرة قوية
  • متوسطة الحجم الرأس ، والتي هي قرون الملتوية.

يتميز الشعر القصير والأنيق للبقرة الأنثوية بلون جذاب للغاية ، حيث تبرز بقع حمراء بنية على خلفية بيضاء. يصل متوسط ​​وزن الحيوانات إلى 125 سم في المتوسط: الإناث - 480 كجم ، الثيران - 700-800 كجم.

الصفات الإنتاجية لا تحتوي منتجات الألبان على عدد كبير فحسب ، بل تتميز أيضًا بجودة عالية جدًا نظرًا لانخفاض عدد خلايا الضرع ومحتوى البروتين المرتفع ومحتوى الدهون الجيد. كمية اللحوم مرضية.

  1. العائد السنوي تستطيع بقرة أيرشاير إنتاج ما يصل إلى 5000 كجم من الحليب سنويًا.
  2. الدهون الحليب يتراوح من 4 ٪ إلى 4.3 ٪ ، ومحتوى البروتين يتراوح من 3.3 ٪ إلى 3.5 ٪.
  3. نضوج الإناث سريع جدا. بعد 1.5 سنة يمكن التلقيح. يولد عجول البقر بوزن يتراوح من 25 إلى 30 كجم ، لكنهم يكتسبون الوزن بسرعة كبيرة ويمكنهم زيادة مؤشرات الوزن لديهم بعامل 10 على مدى عام واحد.
  4. خروج الذبحلحم - حوالي 50 ٪.

هولشتاين (هولشتاين فريزيان)

الرائد في شعبية في الولايات المتحدة هو سلالة هولشتاين ، التي ولدت في شمال البلاد. أسلافها أبقار باللونين الأسود والأبيض ، ظهرت لأول مرة في البلدان الأوروبية وتم جلبها إلى أمريكا في منتصف القرن التاسع عشر.

بفضل سنوات العمل الكثيرة التي قام بها المربون في مجال تحسين السلالة ، والتي لاحظوا فيها صفات إنتاجية ممتازة ، تم تطوير مجموعة جديدة من الماشية ، تسمى هولشتاين أو هولشتاين فريسيان.

الوصف الخارجيمن السهل جدًا التعرف على بقرة هولشتاين ، لأنها تتميز بسمات خارجية مميزة:

  • الجذع لديه شكل إسفين ،
  • اللون الأسود ومونلي
  • أكتاف واسعة وقوية
  • الضرع كبير ولكن ليس متراجعًا ، بأوردة متطورة.

يتراوح وزن الأنثى البالغة بين 600 و 700 كيلوغرام ، ويبلغ وزن الذكور من 900 إلى 1000 كيلوغرام. الارتفاع في الكاهل هو: الإناث 145-150 سم ، الثور - 160 سم. الصفات الإنتاجية

تعتمد مؤشرات بقرة هولشتاين اعتمادًا كبيرًا على الرعاية والصيانة والنظام الغذائي والظروف المناخية:

  1. العائد السنوي في المتوسط ​​، تتمكن الأنثى من إنتاج ما بين 6500 إلى 9000 كجم من الحليب سنويًا ، ومع ذلك ، من خلال تهيئة ظروف مريحة للحفظ ، بالإضافة إلى ضمان اتباع نظام غذائي عالي الجودة ومتوازن في الفيتامينات والمعادن ، يمكنك تحقيق إنتاجية من الحليب تبلغ 10000 كجم.
  2. الدهون الحليب Burenka هو 3،3،6 ٪ ، ومحتوى البروتين هو 3،3،2 ٪.
  3. ذبح اللحم. أبقار الهولشتاين هي الأكبر بين ممثلي سلالات الألبان. يمكن للأفراد الذكور الوصول إلى أوزان تصل إلى 1250 كجم ، والإناث ، في ظل ظروف جيدة ، يمكن أن يصل وزنهم إلى 1000 كجم. في الوقت نفسه ، فإن محصول ذبح اللحم البقري هو 52-56 ٪. نوعية اللحوم جيدة.

هولندي

هذه الأبقار ، على الرغم من اسمها ، ولدتها الولايات المتحدة الأمريكية من قبل تشيني قبل أكثر من ثلاثمائة عام. السمة المميزة لها هي اللون الأسود واللون المترابط مع وجود خطوط بيضاء تقع خلف شفرات الكتف وأمام الماكريل.

الوصف الخارجيالبقرة الهولندية لديها:

  • رأس جاف كبير مع قرون طويلة
  • هيئة ضخمة
  • نظام عضلي متطور
  • اللياقة البدنية من أبعاد الصحيحة
  • أكتاف واسعة و sacrum كبير.

متوسط ​​وزن الثور يصل إلى 900 كجم ، والأبقار - 550 كجم. يولد العجل بوزن متوسطه 35-40 كجم. الارتفاع في الكاهل 132.5 سم ، في الكيس - 132.4 سم.

يمكن لممثلي السلالة الهولندية أن يتباهوا بمؤشرات إنتاج اللحوم واللحوم السنوية الجيدة:

  1. العائد السنوي في المتوسط ​​- من 4000 إلى 5500 كجم من الحليب.
  2. الدهون الحليب و قدرة البروتين يساوي 38-4.1 ٪ و 3.3-3.5 ٪ على التوالي.
  3. تهريف في وقت مبكر. يحدث التلقيح لأول مرة في سن 14-18 شهرًا.
  4. ذبح اللحم - في غضون 52-60 ٪.

غالاوي

الأبقار غالاوي هي سلالات اللحوم. لقد أصبحت منتشرة بشكل خاص في المناطق الشمالية والجنوبية من الولايات المتحدة. مسقط رأس Gallowayers هي مقاطعة Galloway الاسكتلندية ، حيث بدأ العمل في القرن 18 على تربية سلالة جديدة من اللحوم.

أقرب إلى القرن التاسع عشر ، تم نقل الحيوانات إلى كندا والولايات المتحدة الأمريكية ، حيث بدأ العمل النشط لتحسين السلالة وخلق عدد كبير من الماشية غالوفيان.

الوصف الخارجي

اليوم ، يمكن تمييز ممثلي هذه الأنواع من خلال:

  • صوف مجعد سميك من اللون الأسود مع "حزام" أبيض واسع ،
  • عظام قوية ،
  • الجسم ممدود
  • رئيس واسعة قصيرة على رقبة صغيرة ضيقة ،
  • غياب القرون.
يتراوح وزن الثور بين 800 و 850 كجم ، والإناث - 450-550 كجم. الصفات الإنتاجية

لحم بقرة غالويان ناعم ، ومثير ، وله رائحة رائعة ويحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية القيمة.

  1. العائد السنوي تم تطوير وظيفة اللبن في الحيوانات بشكل سيئ ، ولمدة بقرة لا تزيد عن 1500 كجم من الحليب لمدة عام.
  2. الدهون الحليب عالية ويساوي 4 ٪. قدرة البروتين من 3.6 ٪ إلى 4 ٪.
  3. نضوج متوسط ​​الإناث ويبدأ في 33 شهرا.
  4. ذبح اللحم. تتراوح الزيادة في الوزن الحي ، الذي يعتمد على التغذية وظروف الاحتجاز ، من 800 غرام إلى 1.1 كجم. في الوقت نفسه ، في 15 شهرًا بالفعل ، تساوي كتلة الثيران 400-430 كيلوغرام ، وعائد الذبح مرتفع إلى حد ما - 58-62٪.

Dzherseyskaya

من الأنواع الكلاسيكية الأخرى من أبقار الألبان ، جيرسي ، التي يُجبر الإنسان على تربية مربيها الإنجليز. اسم الحيوانات التي وردت من اسم جزيرة جيرسي ، وتقع في القناة الإنجليزية.

في السنوات الأولى من وجود الحيوانات ، منعتهم السلطات المحلية من التصدير لتفادي العبور مع الحيوانات الأخرى والحفاظ على سلالاتهم النقية. في المجتمعات الزراعية ، تم تمثيل السلالة فقط في عام 1872. الوصف الخارجي

الخصائص المميزة لسلالة جيرسي هي:

  • جسم طويل ، متناسب إلى حد ما مع ظهر منحني ،
  • رئيس ضوء المتوسطة
  • رقبة رقيقة مع طيات متعددة
  • الضرع كبير على شكل كوب ،
  • لون الحيوان أحمر أو بني غامق ، وغالبًا ما يمكن استبدال الجزء السفلي من الجسم بالبقع البيضاء.

يبلغ النمو في الكاهل الذي يبلغ طوله حوالي 120 سم ، ويتراوح الوزن الحي للثيران بين 600 و 750 كجم ، والإناث - 400-450 كجم.

الصفات الإنتاجية

بفضل إنتاجيتها ، فإن فريق burenka في جيرسي قادر على إرضاء حتى المزارعين الأكثر تطلبًا:

  1. العائد السنوي خلال العام ، يعطي أكثر من 4000 كيلوغرام من الحليب ، ولكن مع رعاية جيدة يمكنك الحصول على 11000 كجم.
  2. الدهون الحليب عالية وفي حالات نادرة تقل عن 5 ٪ ، في المتوسط ​​5.5-6 ٪ ، ويمكن أن تصل إلى 7 ٪. أيضا ، تحتوي المنتجات على نسبة كبيرة من البروتينات.
  3. تهريف طويل القامة ، بالفعل في سن سنتين ، البقرة قادرة على إنتاج ذرية. في الوقت نفسه ، يولد في ربلة الساق يزن 22-25 كجم أثناء الولادة.
  4. ذبح اللحم منخفضة إلى حد ما ، وهو ما يفسر اتجاه الحليب الصارم ، و 50-54 ٪.

Shorthorn

حصلت سلالة Shorthorn من الأبقار على اسمها بسبب صغر حجم قرونها - الكلمات "القرن القصير" في اللغة الإنجليزية تبدو هكذا. مسقط رأس السلالة هي إنجلترا ، حيث تم تربيتها في القرن الثامن عشر ، نتيجة لعبور الأبقار ذات الثياب القصيرة المحلية وثيران السلالة الهولندية. في وقت لاحق ، استقرت الحيوانات في الولايات المتحدة وكندا.

الوصف الخارجي

السمات المميزة للجزء الخارجي من سلالات Shorthorn هي:

  • الجسم على شكل برميل ، قوي إلى حد ما ، مع العضلات المتطورة ،
  • رئيس الجافة الصغيرة
  • عنق سميك قصير.
  • أطرافه قوية وقصيرة
  • الضرع من الحجم المتوسط
  • صوف أسود سميك يتدحرج إلى حزم ،
  • معظم الحيوانات لها لون أحمر مائل إلى الحمرة ، ويمكنك أيضًا العثور على أفراد من البيض والأحمر.

يبلغ ارتفاع الأبقار في الكاهل 128-130 سم ، ويتراوح الوزن الحي للثور بين 700-5050 كجم ، والإناث - 550- 750 كجم. مع العناية اللائقة ، يمكن أن يصل وزن الحيوانات إلى 1300 كجم و 800 كجم على التوالي.

الصفات الإنتاجية بما أن الصنف ينتمي إلى فئة اللحوم ، فإنه لا يمكن أن يرضى بخصائصه الإنتاجية العالية من حيث الحليب.

  1. العائد السنوي يتراوح متوسط ​​المؤشرات السنوية بين 2500 و 3000 كجم.
  2. الدهون الحليب يتراوح من 3.8 ٪ إلى 3.9 ٪.
  3. ذبح اللحم بين ممثلي shorthorn هو أعلى بكثير من سلالات أخرى ، وحوالي 75-80 ٪. في هذه الحالة ، يولد العجل بوزن يتراوح من 25 إلى 35 كجم ، لكن في عمر 18 شهرًا تصبح كتلته 600 كجم. الربح في اليوم الواحد حوالي 1-2 كجم.

تتميز الأبقار من سلالة السويسرية واللحوم ومنتجات الألبان ، بجمالها الخاص ونبل. وطنهم هو جبال الألب في سويسرا ، والسلف هو الماشية قصيرة العمر التي عاشت في البلاد لسنوات عديدة. من أجل تحسين اللون وتحسين الإنتاجية ، اختار المربون أفضل ممثلين يتميزون بمؤشرات عالية من الحليب واللحوم. جاءت الحيوانات إلى أمريكا في نهاية القرن الماضي.

الأبقار Shvitskie يختلف متواضعة جدا ، وحجم أنيق. أنها جيدة ومتناسبة. لديهم:

  • جسم طويل ممدود
  • العضلات المتطورة
  • أكتاف قوية
  • عنق قوي
  • رأس جاف متوسط ​​الحجم
  • الضرع كبير مع أربعة أقسام متطورة.

الحيوانات لديها الأطراف اليمنى والوقوف بحزم على أقدامهم. تزن الأنثى البالغة حوالي 500-800 كجم ، بينما يبلغ وزن الثور 1100 كجم.

الصفات الإنتاجية

مؤشرات كل من اللحوم والحليب على مستوى عال:

  1. العائد السنوي للسنة من الإناث يمكن أن يتحقق من 4500 إلى 10000 كجم من الحليب.
  2. الدهون الحليب في المتوسط ​​، يصل إلى 4 ٪ ، ومحتوى البروتين هو 3.2-3.6 ٪.
  3. دقة الإناث طويل القامة جدا.
  4. ذبح اللحم - حوالي 50-60٪ ويعتمد على حالة جسم الفرد ووزنه وعمره. كقاعدة عامة ، يزن العجل 35-40 كجم بعد الولادة. بعد عام من التغذية المكثفة ، يبلغ وزنه حوالي 250 كجم. في عمر 18 شهرًا ، يصل وزن الحيوان إلى 350-370 كجم. عندما تسمين زيادة يومية تساوي 800-1000 غرام.

تعتبر تربية الأبقار عملاً مربحًا ، سواء في الداخل أو على نطاق صناعي ، لذلك يجب على المزارعين المحليين الانتباه إلى السلالات الشائعة لدى نظرائهم في الخارج.

هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه الحيوانات تتكيف بشكل جيد مع الظروف المختلفة ، تتكاثر بشكل جيد وتنمو بسرعة. ويمكنك الحصول عليها ليس فقط من الحليب الصحي ، ولكن أيضًا من اللحوم الغذائية اللذيذة والمغذية.

أبقار هولندية

كان هناك الكثير من الجدل حول سلالة الماشية الهولندية. على الرغم من الاسم ، تم تربيته في أمريكا من قبل عالم الحيوان دبليو تشيني من بلمونت. ثم انتشرت سلالة في جميع أنحاء أوروبا. أصبحت البقرة الأمريكية شعبية بين المزارعين في هولندا والسويد والدنمارك وفنلندا.

السمة المميزة له هو اللون الأسود والأبيض. الحيوانات لها رأس كبير وأبواق طويلة. بعض المزارعين يلدون قرونهم عند ولادة العجول. لا يؤثر على مزاج الحيوانات. يتم تنفيذ الإجراء لتوفير مساحة في الحظيرة ، ولأغراض أمنية.

في غضون عام من بقرة تلقي بالفعل ما يصل إلى 14 ألف كيلوغرام من الحليب. يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 4 ٪ ونكهة خفيفة. من أجل إعطاء الحيوانات مزيدًا من الحليب ، يتم محاولتها الاحتفاظ بها في حظائر واسعة. عندما يوضع الفرد في صندوق ، ويترك على المقود ، فإنه يقلل من إنتاج الحليب. سجل إنتاج بقرة من السلالة الهولندية ينتمي إلى الولايات المتحدة الأمريكية - 32804 كجم في السنة. تم تثبيته في عام 2010. في قطيع كبير ، تنقسم الحيوانات إلى مجموعات من 40 رأسًا. تحتوي بشكل منفصل على الأبقار الحوامل والألبان والأبقار الجافة.

سلالة الأبقار الهولندية لديها اللياقة البدنية النسبية. الحيوانات لها حزام عريض الكتف و sacrum. يبلغ متوسط ​​وزن البقرة 550 كيلوجرام ، الثور 900 كيلوجرام. ولد العجل مع وزن الجسم من 40 كجم.

المرأة الهولندية نظيفة جدا وغريب الاطوار. أنها لا تتسامح مع رائحة الأمونيا والأوساخ. بسبب ظروف الاعتقال السيئة ، فإنهم غالباً ما يصابون بالأمراض. الحيوانات خجولة ، قد تواجه ضغوطًا من صوت حاد. بسبب الخوف من الأبقار يسقط الحليب.

تولد الأبقار الأمريكية من الصعب إرضاءه في نظامهم الغذائي. حيوانات تحب البرسيم والبرسيم. يجب أن تكون العلف المركب درجة واحدة فقط ، بدون رائحة أجنبية. من الأفضل غسل الخضروات وإلا لن تأكلها البقرة. يتم إعطاء المرأة الهولندية الماء الساخن للشرب. درجة حرارة الماء + 10 درجة.

سويز سلالة من الأبقار

بالإضافة إلى الماشية الهولندية ، شويز تحظى بشعبية في أمريكا. هؤلاء ممثلون من جبال الألب. الأبقار شويز جميلة. لديهم لون كريم. الرأس صغير ، مع تلال الحواجب الواضحة. الأبقار الألبية ليست غريبة الأطوار مثل الأبقار الأمريكية. شويز تأكل العصير والعشب الجاف ، فروع الشجيرات ، وأوراق الأشجار. لقد وضعت الساقين جدا. في بحثهم عن المراعي الجيدة ، لا يمكنهم فقط التغلب على المسافات البعيدة ، ولكن أيضًا الطرق الجبلية.

سلالة الأبقار السويسرية

تقليديا ، هذا الصنف من الألبان ، ولكن المربين قد تحسنت المظهر. الآن السويسرية لديها مجموعة واسعة من الأداء. يمكنهم إنتاج الحليب واللحوم. الأبقار لها ضرع كبير ، تم تطوير جميع الأقسام الأربعة. في السنة يتلقون أكثر من 12 طنا من الحليب. محتوى الدهون - 4 ٪.

للعجول من سلالة شويز ، متوسط ​​الوزن هو نموذجي - 35 كجم. انهم بسرعة تجنيده. في اليوم الواحد - ما يصل إلى 800 غرام في 18 شهرًا ، يبلغ وزن العجل عادة 570 كجم. كتلة البقرة البالغة 800 كجم. أبخرة أمريكية - حتى 1000 كجم. الحيوانات لها عظام رقيقة ، وبالتالي فإن محصول اللحوم يصل إلى 65 ٪.

سويز شويز من الأبقار يعطي الكثير من الحليب ، ولكن لفترة طويلة. هم متقلبة. لن تسمح بعض الأبقار بربط آلة الحلب بالضرع. انهم يفضلون أيدي حليب الحليب ، والحب عندما يتم تدليك الضرع.

شورثورن بول

في أمريكا ، تم جلب سلالة shorthorn من الماشية من بريطانيا. تتكيف الحيوانات بشكل جيد مع الظروف المحلية. إنها تتسامح بسهولة مع كل من الحرارة الشديدة والصقيع الصعب. لفات الصوف في حزم. تولد استقر في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا.

  • متوسط ​​وزن العجول 40 كجم. في اليوم يكسبون 1100 جم من وزن الجسم.
  • يبلغ وزن البقرة البالغة 2 غرام 800 كجم ، بينما يبلغ وزن الثور 1300 كجم. إنتاجية اللحوم أكبر من سلالات الماشية الأخرى ، التي تصل إلى 80 ٪.
  • تعيين Bychkov من الولادة إلى تسمين. امنحهم نظامًا غذائيًا محسنًا 4 مرات في اليوم. النظام الغذائي يتكون من الأعلاف والخضروات والمكملات المعدنية. الحفاظ على العجول في صناديق منفصلة ، وقت المشي 2 مرات في اليوم.
  • في عمر 18 شهرًا ، يستطيع الثيران إنتاج 1000 كجم من اللحوم.
  • اللحم مختلف الأذواق. انها العصير ، مع طبقات دهنية رقيقة.

الأبقار لها حلة بنية. الثور shorthorn الأمريكية لديه الكرز الداكن ، اللون الأسود تقريبا. السمات المميزة للحيوانات - جسم ضخم ، رقبة صغيرة واسعة ، أرجل قصيرة. سنام على الرقبة. على الرغم من أن نمو الثيران صغير ، 130 سم ، إلا أنها تبدو شاقة.

تولد براهمان

تم إحضار برامانوف إلى أمريكا من الهند. هذا هو سلالة من اللحوم التوجه. ميزة خارجية مميزة - سنام على الرقبة وعدم وجود قرون. الحيوانات رمادية فاتحة اللون ، ولها معطف كثيف قصير. يضيء في الشمس. الثيران أغمق في اللون. الحشرات الحيوانات ليست خائفة ، فهي لا تستطيع الوصول إلى الجسم من خلال طبقة كثيفة من الصوف.

البراهمان لديهم غدد العرق. العرق الذي يتم إطلاقه يبرد جسم الحيوان. ولهذا السبب ، فإنهم قادرون على تحمل درجات الحرارة العالية في الصيف ، أعلى من +40 درجة. لتحسين السلالات الأخرى ، لجعلها أكثر مقاومة للحرارة ، يعبرها المحددون مع Brahmans.

Холмогорские буренки

لا تزرع السلالات المحلية فقط في البلاد ، بل هناك أيضًا أنواع مختلفة من العلامات التجارية العالمية. ولكن ربما الأكثر شعبية ومعروفة حتى بالنسبة لأولئك الذين لا علاقة لهم بتربية الحيوانات ، هو سلالة Kholmogory من الأبقار. يُعتقد أنها نشأت في القرن الثامن عشر ، في عهد بطرس الأكبر. نشأت نتيجة عبور بعض الأنواع المحلية مع ممثلين من سلالة بالأسود والأبيض من أوروبا الغربية.

ومن المثير للاهتمام ، لم تولد سلالة Kholmogory من الأبقار في ظل أفضل الظروف: مسقط رأسها هي منطقة أرخانجيلسك. لكن تلقى المربون حيوانات تتكيف تمامًا مع المناخ القاسي وبإنتاجية عالية من الحليب (في الظروف الحديثة حوالي 6 آلاف لتر سنويًا ، ويمكن أن يصل محتوى الدهون في الحليب إلى 4٪).

سلالة Kholmogory من الأبقار كبيرة جدا. هذه الحيوانات لديها عضلات متطورة ، فهي تتميز بعظام قوية. يزن الثيران في المتوسط ​​900 كجم. تزن أبقار خولمو غورسكي أقل من 650 كيلوغرام في المتوسط.

يتكاثر ربلة الساق في اليوم الأول بعد الولادة ، ويزيد وزنها عن 40 كيلوجرام. تطور هذه الحيوانات سريع جدا ، وهذا هو واحد من مزاياها الرئيسية. بشكل عام ، عندما يبلغ عمر ممثل سلالة خولموغورسك ستة أشهر ، يجب أن يزن 180 كيلوغرام.

هذا النوع له مزاياه وعيوبه. من بين الصفات الإيجابية لسلالة Kholmogory النمو السريع والنضج المبكر. بالإضافة إلى ذلك ، فمن الحيوانات غزيرة الإنتاج وهاردي تقاوم البرد والمرض. أنها لا تتطلب رعاية تستغرق وقتا طويلا جدا. بطبيعة الحال ، فإن سلالة Kholmogory لها عيوبها ، على سبيل المثال ، ليس المظهر الأكثر مظهرًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي حساسة للتغذية. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العشب في المنطقة ، فسوف ينخفض ​​إنتاج الحليب بشكل حاد.

ياروسلافل و كوستروما

تم العثور على سلالة Yaroslavl من الأبقار ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضا في أوكرانيا. تعتبر هذه الحيوانات واحدة من أصناف الألبان الأكثر إنتاجية. وهي تختلف عن سلالة Kholmogory بحجمها الصغير والعضلات الأقل تطوراً.

هذا الصنف لديه اللون الأسود في الغالب. يصل وزن جوبيز إلى 700 كيلوجرام ، ويبلغ وزن العجل 500 كيلوجرام. هذه حيوانات منخفضة ، وارتفاعها يصل إلى 120 سم ، ومن بين مزاياها ليست فقط الإنتاجية العالية ، ولكن أيضًا القدرة على التكيف مع أي ظروف معيشية تقريبًا. سيكون وصف هذا الصنف غير مكتمل بدون مؤشرات إنتاجية: يمكن أن يختلف في حدود 2-3 آلاف كجم سنويًا. نسبة الدهون في الحليب في هذه الحالة هي 4.5 ٪ ، وهذا هو مؤشر كبير للأبقار المنزلية.

سلالة كوستروما ولدت في روسيا في القرن التاسع عشر. (من المسلم به أنه في الاتحاد السوفياتي لم يتم تسجيله إلا في الأربعينيات) ، وفي الدول الأخرى لم ينمو عملياً ، باستثناء مناطق معينة فقط في بيلاروسيا. إنه نتيجة لعبور سلالة ياروسلافل ، الصيادون وممثلو جبال الألب شفيكوف. خصوصية هذا الصنف هو اللون الرمادي والبني المميز. إنتاجية الحليب من هذا الصنف عالية جدًا - تصل إلى 5 آلاف كجم سنويًا ، ولكن محتوى الدهون في الحليب يظل عند مستوى 3.5-3.9٪.

هذه حيوانات كبيرة نوعًا ما ، يمكن أن يصل وزن الثور إلى 1000 كجم ، وهو ما يميز بشكل عام ممثلي اللحوم والألبان.

البقرة الحمراء والبيضاء

بين الأنواع الجديدة نسبيا من الأبقار تنبعث سلالة حمراء متنافرة. تم تربيتها في روسيا وتسجيلها في عام 1998 ، على الرغم من أن الأعمال الأولى في هذا الاتجاه بدأت في السبعينيات. هذه الحيوانات هي نتيجة عبور سلالة Simmental وثيران Holstein الحمراء والبيضاء. كان الغرض من الاختيار هو الحصول على حيوانات قوية يمكنها التكيف بسهولة مع أي ظروف بيئية.

أي سمة من سمات هذا النوع علامات النمو السريع للشباب. ومع ذلك ، هذه ليست الميزة الوحيدة لهذه الحيوانات. وتجدر الإشارة أيضًا إلى إنتاجيتها المرتفعة من الحليب: في المتوسط ​​يبلغ معدل إنتاج الحليب في الأبقار ذات اللون الأحمر المتنقل 5.5 ألف كجم سنويًا مع محتوى دهون الحليب بنسبة 3.8٪. على الرغم من أن الصنف تم تربيته كألبان ، إلا أنه يحافظ أيضًا على خصائص اللحوم التي سبقتها ، أبقار سيمنتال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلالة الحمراء والبيضاء تتميز بأداء تناسلي ممتاز وطول العمر وعدم التباس ، خاصة في ضوء التغذية.

الأبقار الأوروبية والأمريكية

الأنواع الأخرى من الأبقار ، التي تم استيرادها من أوروبا وأمريكا ، غالباً ما يتم تربيتها في روسيا. على سبيل المثال ، هذا هو سلالة من الألبان هولشتاين الفريزيان من الأبقار. في الواقع ، تم تربيتها في هولندا ثم تم إحضارها إلى أمريكا بواسطة المستوطنين الأوائل من هولندا الذين استقروا على الساحل الشرقي. الميزة المميزة هي اللون الأسود والأبيض (على الرغم من وجود حيوانات حمراء وبيضاء أيضًا). على أي حال ، تم تولد هذا الصنف وتطويرها بنجاح في الولايات المتحدة الأمريكية. ودعا بعض أصحابها هولشتاين ، وكان البعض الفريزية ، وفقط في نهاية القرن 19th. تم اعتماد الاسم الحديث. وقد تم تسجيل السلالة نفسها في عام 1872. لمئات السنين تم تربيتها في الولايات المتحدة وكندا ، ولكن في أواخر 1970s تم جلبه إلى أوروبا. هنا هو مثل هذا الطريق المهاجر الطويل جعل هذا الصنف.

يبدأ ممثلو هولشتاين - فريشيان في الولادة مبكرًا ، بدءًا من عمر 24 شهرًا. هذه حيوانات كبيرة الحجم ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 145 سم ، ويزيد وزن الثور عن 1000 كجم. تستمر فترة الرضاعة لأكثر من 300 يومًا في السنة ، وخلال هذه الفترة يمكن للبقرة أن تنتج من 5 إلى 15 ألف كيلوغرام من الحليب.

تولد شعبية جيرسي ، ولدت أيضا منذ حوالي 300 سنة في جزيرة جيرسي. ومع ذلك ، يتم تربيته حاليا في أمريكا والدنمارك. تتميز هذه الحيوانات بانخفاض إنتاجية اللحوم ، ولكن إنتاجها ممتاز من الحليب.

سلالة أيرشاير ، التي نشأت في بداية القرن الثامن عشر ، منتشرة على نطاق واسع في العالم. في اسكتلندا ، على الرغم من أنها لم تتلق اسمها إلا في عام 1814. واليوم لا يتم تربيتها في بريطانيا العظمى فقط ، ولكن أيضًا في أمريكا الشمالية ونيوزيلندا. في غضون عام ، يمكن لهذه الأبقار إنتاج ما يصل إلى 6 آلاف كيلوغرام من الحليب.

في ألمانيا ، ودول البلطيق ، وفي أوكرانيا وفي بعض مناطق روسيا ، يتم تربية صغار الأبقار الصغار (الملاك). يأتي اسمها من مدينة أنجيلن في إقليم ألمانيا الحديثة. على الرغم من أنه تم ذكره لأول مرة في القرن السادس عشر ، إلا أنه لم يتم تسجيله رسميًا إلا في عام 1885. الزيادة اليومية في الجوبيز صغيرة ، لكنها لا تزال ليست من سلالة اللحوم ، ولكن إنتاجية الحليب في مستوى ممتاز - يصل إلى 5.8 ألف كيلوغرام من الحليب سنويًا .

ملامح الأبقار لحوم البقر

هناك العديد من سلالات الأبقار ، يمكن تقسيمها جميعًا إلى مجموعتين كبيرتين. واحد منهم يشمل جميع الأصناف التي تتطلب تغذية مكثفة للغاية ، وتلك التي وضعت بشكل جيد على العشب. عادة ، يكون لممثلي هذه السلالات ضلع أقل من سلالات الألبان ، وهو أقل تطوراً ، لأن المربين لم يهتموا في البداية بإنتاج الحليب اليومي.

واحدة من أكثر الأنواع شعبية هي أبردين أنجوس. الاسم نفسه يشير إلى أن سلالة ولدت في اسكتلندا. لقد سجلوها في أوائل ستينيات القرن التاسع عشر. قد يكون للحيوانات لون أحمر أو أسود. السمة المميزة هي عدم وجود قرون وشخصية سلمية وهادئة للغاية. بالنظر إلى أن إنتاجية اللحوم من السلالة تصل إلى 70 ٪ ، فإن الحيوانات تزن أقل من ممثلي الأنواع الأخرى - ما يصل إلى 900 كيلوغرام (رؤوس الجيران). على الرغم من أن هذه الأبقار كانت في البداية تُربى فقط في بريطانيا العظمى وكندا والولايات المتحدة الأمريكية ، إلا أنها تعمل اليوم أيضًا في التربية في بلدان أوروبا الشرقية.

الأنواع البريطانية الأخرى هي هيرفورد. تم ذكره لأول مرة في أدب القرن السابع عشر ، بنهاية القرن الثامن عشر. كان واسع الانتشار في إنجلترا وحقق نجاحًا في المعارض المرموقة في ذلك الوقت. إلى جانب المستوطنين ، أتت إلى أمريكا وأستراليا ، لذلك اليوم تربيت في عدة قارات. مؤشر إنتاجية اللحوم يصل إلى 65 ٪. الأبقار متواضع للغاية ، لكن وظيفتها الإنجابية لا تنضج إلا لمدة 36 شهرًا من العمر ، مما يحد من إمكانيات زراعتها.

سلالة Shorthorn ، التي ولدت في المملكة المتحدة في وقت مبكر من 1580s ، تحظى بشعبية أيضا ، وهذا هو ، منذ فترة طويلة وضعت معاييرها. تتميز هذه الثيران والأبقار بإنتاجية عالية من اللحوم - ما يصل إلى 65. ٪. ينمو هذا الصنف الكلاسيكي اليوم في العديد من البلدان ، بما في ذلك في بعض مناطق روسيا ، لأنه حيوانات متواضع للغاية. كما أنها تحظى بشعبية في أمريكا بسبب خصائصها الممتازة وقدرتها على التكيف.

بالإضافة إلى ذلك

من أنواع اللحوم الفرنسية تجدر الإشارة إلى بقرة ليموزين. تنضج هذه الحيوانات مبكراً ، وبعمر 16 شهرًا من الثيران ، يمكن أن تصل الزيادة اليومية إلى 1300 جم ، ومؤشر إنتاجية اللحوم يصل إلى 67-68٪. بشكل عام ، هذه حيوانات كبيرة ، ويصل ارتفاعها عند الذروة إلى 143 سم ، ويمكن أن يصل وزن الثيران إلى 1.2 ألف كجم. الأبقار جاهزة للتأكل حتى 30 شهرًا من الحياة. ويزرع هذا الصنف في عدة قارات.

في سويسرا ، تم تربيتها من فصيلة اللحوم الجميلة - سلالة Simmental ، من مجموعة متنوعة من اللحوم ومنتجات الألبان الكلاسيكية التي تحمل الاسم نفسه. الفرق بين حيوانات اللحوم هو زيادة وزن الجسم - ما يصل إلى 1200 كجم في الثيران. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم عضلات أفضل ، والتي تتميز عادةً بهذا المجال.

تولد البلجيكي الأزرق لديه لون مثير للاهتمام. لقد ولدت من خلال عبور أنواع مختلفة ، على الرغم من أنها كانت في الأساس حيوانات Shorthorn. لها لون طبقة غير معتاد مع لون مزرق ، على الرغم من وجود أفراد بلون أسود أو أبيض. إنتاجية اللحوم تولد في المتوسط ​​65 ٪.

زيبو يزرع في الهند. هذه ليست أبقار بالضبط ، ولكنها مجرد جولات مدجنة (يعود تاريخ سلالاتهم إلى أكثر من 8 آلاف عام). في الوقت الحاضر ، zebu brahman واسع الانتشار ، السمة المميزة لها هي وجود سنام. هذه الحيوانات تتسامح مع الحرارة المميزة لمناطقهم الأصلية. في أوروبا ، يعتبر واحد من أقدم السلالات Kyanina ، أصلا من إيطاليا. بدأ تاريخ هذا النوع حتى قبل عصرنا. لون الحيوان أبيض ، يمكن أن يصل وزن الحيوان إلى 2000 كجم في الثور.

بالعودة إلى zebu brahman ، تجدر الإشارة إلى أنه على أساس هذه الحيوانات ولدت سلالة Mandolong الأسترالية (عن طريق العبور مع السلالات المحلية). ميزته المميزة هي الأحمر والبني أو النحاس اللون. تتمتع بإنتاجية عالية من اللحوم ، ويتم تصديرها من أستراليا إلى الدول الآسيوية والمملكة المتحدة.

واحدة من أكثر سلالات اللحوم غرابة هي بقرة المرتفعات الاسكتلندية ، وهي تقليدية عامة في هذا البلد. يتميز بشعر كثيف وطويل إلى حد ما ، لذلك يبدو غير عادي للغاية. ولكن يتم تكييفها تماما لظروف جبال الألب القاسية. بالإضافة إلى اسكتلندا ، تزرع في أستراليا وأمريكا الشمالية.

في الولايات المتحدة ، تحظى بشعبية مثل سلالة bifalo ، التي ولدت عبر عبور البيسون الأمريكي مع الأبقار الأوروبية المختلفة. تم تسجيله في 1940s. يختلف في قدراته على التكيف في ظروف درجات الحرارة المنخفضة. يمكن أن يصل وزن الجسم إلى 1750 كجم (في الثيران).

Pin
Send
Share
Send
Send