معلومات عامة

مربى البرقوق لفصل الشتاء

الخريف هو أهم موسم في حياة مضيفة حقيقية. نمت / اشترى في السوق الخضار والفواكه والتوت تتطلب المعالجة والحصاد لفصل الشتاء. عادة ما تتمتع أشجار البرقوق التي تنمو في الكوخ الصيفي أو في الحديقة ، بموسم جيد. أكثر طرق حصاد الخوخ شيوعًا هي الطهي المربى. فيما يلي مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة والأصلية التي ستفاجئ الطهاة ذوي الخبرة.

شرائح المربى سميكة من البرقوق دون حجر لفصل الشتاء - وصفة صورة خطوة بخطوة

الجميع يعرف الطرق الرئيسية الثلاثة للحفاظ على الخوخ في فصل الشتاء: كومبوت ، والتجفيف (الخوخ) ، والمربى (المربى). دعونا نتوقف عن المربى. يبدو ، لماذا صعبة؟ يُخلط الفاكهة مع السكر ويُغلى ويُسكب في الجرار. لماذا ، إذن ، هو الذوق والملمس مختلفة عن ربات البيوت مختلفة؟ سنقوم بتجهيز مربى شفاف مع شراب كثيف وملمس كثيف للفاكهة.

ما هي الوصفة السرية؟

  • مع الحد الأدنى من التحريك ، لا تزال الفاكهة كثيفة ولا تنهار
  • بإضافة حمض الستريك ، فإن الشراب واضح
  • كمية صغيرة من السكر يمنع شراب السائل

تعليمات الطبخ

استنزاف بلدي ، ورفض الفاكهة مع عيوب الجلد ، وتقشير (عظام منفصلة).

مناسبة في مناطق مختلفة من "الرئيس" ، "الإمبراطورة" أو "الهدية الزرقاء".

الحجم المحضّر هو بالضبط 2 كجم: ما تحتاجه.

قياس خارج 1 كيلوغرام من السكر. حتى لو بدا البرقوق الخام حامضًا ، فأنت لست بحاجة إلى زيادة كمية السكر (وهذا ينطبق على وصفة محددة مع تناسق مبرمج للمربى).

صب نصفي الفاكهة في وعاء.

الألومنيوم لن يعمل ، سيكون هناك طعم معدني. يتم غلي ثمار الحجر في وعاء زجاجي أو مينا. الاستثناء هو المشمش.

تُترك الكتلة النهائية على الأقل خلال الليل ، ويفضل أن تكون لهذا اليوم.

لا تغطي الغطاء ، يجب أن يتنفس المنتج. إذا كنت خائفًا من الذباب أو الحطام ، فقم بتغطيته بشاش (ضع دبوسًا خشبيًا عبر الوعاء). سوف البرقوق جعل عصير وفيرة.

ضع الوعاء على نار صغيرة ، مع التحريك برفق (من الأسفل إلى الأعلى ، لرفع السكر) ، ثم الغليان. لا تلمس المربى بأي ملاعق أو مجارف حتى تزيل الرغوة نفسها ، فقط لإزالة الرغوة. تغلي الكتلة ببطء لمدة 3 دقائق ، ثم أطفئ الموقد ، وانتظر التبريد الكامل.

كرر الإجراء: الحرارة ، يغلي لمدة 3 دقائق. لا تتدخل! مرة أخرى ، انتظر حتى تبرد.

في المرة الثالثة ، بعد ثلاث دقائق من الغليان ، صب (حام) حامض الستريك ، وحرك بلطف ، وإزالة الرغوة ويغلي لمدة 3 دقائق أخرى.

نسكب الملعقة العميقة في أوعية معقمة معدة ، ونلفها ونقلبها ونلفها. بعد بضع ساعات ، أصبح المربى جاهزًا للتخزين والاستهلاك.

كيفية جعل المربى من البرقوق الأصفر

يعرف البستانيون ذوو الخبرة أن الخوخ ذو الثمار الزرقاء والصفراء يختلف في الحجم والاتساق بين اللب والأهم من ذلك المذاق. الخوخ الأصفر هو أكثر حلاوة ، والعصير ، ومناسبة تماما لالمربى المغلي والمربيات والمربيات.

المكونات:

  • الفاكهة البرقوق الأصفر - 1 كجم.
  • السكر - 1 كجم.

خوارزمية الإجراءات:

  1. يبدأ التحضير بالحصاد. ثم تحتاج إلى فرز الخوخ ، وإزالة الفاكهة الداكنة ، المظلمة ، الفاسدة. شطف. يترك لفترة من الوقت لتجف.
  2. وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي المربى بدون حجارة ، بحيث يتم تقسيم كل البرقوق ، ويتم التخلص من الحجر.
  3. مكان الفواكه في وعاء يتم تحضير المربى فيه. نشر الخوخ في طبقات ، مع رش كل منهم بالسكر.
  4. اتركي بعض الوقت لترك الخوخ يصنع العصير ، والذي يشكّل خلطاً بالسكر شرابًا لذيذًا.
  5. يخمر مربى البرقوق على التكنولوجيا الكلاسيكية في عدة مراحل. عندما يكون الشراب كافيًا ، تحتاج إلى خلط الخوخ بلطف. وضعت على النار.
  6. بعد الغليان المربى إزالة الحاوية من النار. دعها تقف لمدة 8 ساعات. افعل ذلك مرتين أخريين. لا تسمح طريقة الطهي هذه بنصف الخوخ إلى أن تتحول إلى هريس ، فهي تظل سليمة ، ولكنها غارقة في شراب.
  7. قم بتعبئة المربى الجاهزة في عبوات زجاجية ذات حجم صغير. الفلين.

في فصل الشتاء البارد الثلجي ، ستسخن جرة من المربى الذهبي المشمس ، مفتوحة للشاي ، حرفيًا ومجازيًا!

الطبخ من الخوخ الأصفر

الفواكه الصفراء لها طعم أصلي فريد من نوعه. سوف جميل ، لون البرقوق الجميل إعطاء نظرة رائع على حساسية. سوف يتحول المربى إلى عبق ومماثل للعسل. ستبقى الفواكه قطعًا وستظل الفيتامينات. بسبب عدم وجود قشر ، يذوب العلاج في الفم.

مربى الخوخ بدون حجارة لفصل الشتاء

يختلف المربى عن المربى في أن هذه الحساسية يتم تحضيرها لفترة أطول. اللون أغمق من المربى. مربى له طعم الحامض قليلا. اتضح كتلة سميكة متجانسة دون قطعة من الفاكهة.

وصفة مربى الكاكاو

لا يمكنك مفاجأة أي شخص بالمربى العادية ، لكن القليل منهم حاول مربى الشوكولاتة. وفقًا لهذه الوصفة ، فإن المربى من البرقوق المعد لفصل الشتاء ، يتحول إلى الطعم الأصلي والرائحة والصحية. وسيكون بالتأكيد إرضاء عشاق أطباق الشوكولاته.

الطبخ مع المكسرات

هذا المربى يستحق المحاولة للجميع. له طعم مشرق ونكهة الأصلي. سوف تفاجأ الضيوف بسرور مع هذه الأطعمة الشهية اللذيذة.

مع إضافة البرتقال

إذا كنت تجمع بين البرقوق والبرتقال ، ستحصل على حلوى رائعة سيستمتع بها جميع أفراد الأسرة في أمسيات باردة. الطعم اللذيذ ، حلو خفيف ، ونكهة برتقالية فريدة. من أجل عدم تغيير لون المربى ، امزج فقط مع ملعقة خشبية.

تجنب تحلية الحلوى ، وساعد حامض الستريك. أضف ملعقة صغيرة من الليمون لكل كيلوغرام من السكر وسيظل مربىك في شكله الأصلي.

وصفة 1: مربى البرقوق مع البرتقال لفصل الشتاء (مع صورة)

في هذا التجسيد ، نقدم قشور البرقوق المخففة بكمية صغيرة من الحمضيات - برتقال. والنتيجة مذهلة - المربى الحلو والحامض مع القليل من البرتقال المعطر. مثل أي مربى ، يعتبر مربى البرقوق مثاليًا لتناول الشاي والفطائر والجبن والفطائر.

  • الخوخ - 550 غرام ،
  • سكر - 500 غرام ،
  • الجزء البرتقالي.

تعداد الخوخ ، وتخلص من مدلل ، تكوم ، مع النقاط المظلمة. خوخ مختارة تغسل في ماء بارد ، جفت بخفة مع منشفة المطبخ أو منشفة ورقية.

نقسم كل البرقوق إلى شطرين متساويين ، وبعد تمزيق ذيولنا ، نقوم أيضًا بإزالة العظام.

الآن يتم قطع كل نصف البرقوق بالطول إلى نصفين آخرين متساويين. وكذلك الحال مع كل الخوخ.

نحول جميع الخوخ المحضر إلى قدر أو وعاء ذو ​​جدران سميكة. تأخذ نصف البرتقال ، وإزالة الحماس ، وقطع أيضا طبقة ناعمة تماما. يتم تقطيع اللحم من البرتقال إلى قطع عشوائية صغيرة. نرسل البرتقال إلى المقلاة إلى الخوخ.

نحن نسكب السكر حتى لا نفقد الكمية بالكمية ، في عشية ذلك ، نزن العدد الإجمالي للخوخ والبرتقال المقشر ، بوزن إجمالي 550 غرام نأخذ نصف كيلوغرام من السكر المحبب. امزج محتويات المقلاة بأكملها ، واتركها لمدة تتراوح بين 2.5 و 3 ساعات في سلام تام ، حتى يتخلى البرقوق والبرتقال عن جميع عصيرهما ويتم إذابة السكر تمامًا فيه.

بعد وقت محدد ، احصل على كمية كافية من العصير. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل أو التوابل المفضلة لديك ، والقرفة جيدة لذوقك.

ضعي القدر على الموقد واطبخي المربى لمدة 35-45 دقيقة. تتم إزالة الرغوة ، التي من المؤكد أن تكون شكلت ،. يتم هز ستيوبان نفسه بشكل دوري حتى لا تحترق الخوخ حتى النهاية.

بعد 45 دقيقة من الطهي ، كانت الخوخ والبرتقال مشبعة بما فيه الكفاية مع شراب. انزع المربى الحار من الموقد.

نحن نعد الجرار للخياطة مقدما - نحن نغسل جيدا بالصودا ، وسنعقم بأي شكل من الأشكال ، ونحتفظ بالأغطية في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. ملء الجرار معقمة الجافة مع المربى من البرتقال والخوخ. محكم الإغلاق ، مبرد في مكان منعزل ، محو غطاء الجرة لأسفل ولف الفراغات ببطانية دافئة. نقوم بتخزين المربى والبرتقال في غرفة باردة ، وصب الباقي على الفور في وعاء جميل ، ونبرد ونقدم مع الشاي.

وصفة 2: مربى البرقوق بسيط لفصل الشتاء مع الحفر

اكتشف الآن كيف تطبخ مربى البرقوق كعطر بارد ولذيذ لفصل الشتاء. تجدر الإشارة إلى أن وصفة مربى البرقوق بسيطة ، وسوف يتقنها مضيف طموح. هذه وصفة لمربى البرقوق لفصل الشتاء مع الحفر.

  • البرقوق بحجر 1.5 كجم
  • تنقية المياه 400 مل
  • سكر 1.5 كجم

قبل البدء في طبخ المربى البرقوق تحتاج إلى حل. يوصى باستخدام ثمار كاملة غير ملوثة فقط. خلاف ذلك ، في عملية الطهي ، فإنك تخاطر في الحصول على مربى مسلوق بأحجار عائمة في جرة.

بعد نقل التصريف وشطفه بالماء الجاري ، ستحتاج إلى ملء شراب السكر. غلي الشراب سهل بما فيه الكفاية لخلط معدل السكر والماء ، وجعل جميع ليغلي. غلي الشراب حتى يذوب السكر. يجب أن يبرد الخوخ المملوء بالشراب تمامًا.

غلي البرقوق المبرد قبل الغليان وأطفئ النار في الفرن على الفور. السماح لتبرد لمدة 5-7 ساعات. يجب أن يكون هناك 3 مراحل من هذا القبيل ، في كل مرة تحتاج فيها لتغلي البرقوق وتبرد.

تغلي البرقوق ، في المرة الثالثة التي نضع فيها في الجرار التي سبق غسلها وتعقيمها والفلين. من البرقوق العادي يجب أن تحصل على 2 جرار من 500 مل. تخزين الخوخ المربى لفصل الشتاء في مكان مظلم محمية من الرطوبة والشمس. افتح وعاء تخزين يوضع في الثلاجة. إذا تم استخدام المربى كملء للخبز ، فأنت بحاجة إلى فصل البرقوق عن الحجر.

وصفة 3: المربى من الخوخ حرض في طباخ بطيء

نحن نقدم انتباهكم وصفة بسيطة للمربى مع الحفر من الحفر - مع تعليمات خطوة بخطوة والصور. بالإضافة إلى ذلك ، سنقوم بطهي طعام البرقوق في طباخ بطيء - مع مثل هذا "وعاء المعجزة" سوف تمر عملية الطهي بأسرع ما يمكن. في فصل الشتاء ، سيكون عليك فقط فتح مرطبان من مربى البرقوق العطر والاستمتاع بطعمه الرائع.

  • فاكهة البرقوق - 1.5 كجم
  • السكر - 1 كجم
  • القرفة - 2 العصي

غسل الخوخ ، وإزالة العظام وتقطيعها إلى شرائح.

تصب شرائح البرقوق في وعاء الطباخ البطيء وتغفو مع السكر. تُسكب القرفة وتُمزج. وضعنا وضع "Multipovar" (درجة حرارة 80 درجة) ونطبخ لمدة ساعة. تخلط المكونات مرة أخرى.

بعد ذلك ، في نفس الوضع ، نواصل طهي مربى البرقوق لمدة ساعتين أخريين - فقط عند 90 درجة. لا تنسى أن تختلط بعد الوقت المحدد.

لطحن استخدام كتلة الغمر خلاط.

نقوم بضبط برنامج "Multipovar" (أو "التبريد") على درجة حرارة 90 درجة ونغلي لمدة ساعة أخرى. عندما تنطلق الإشارة ، نسكب المربى على الفور في البنوك المعقمة على البخار.

نشمر الأغطية النظيفة وتوضع تحت غطاء أو منشفة دافئة. بعد تبريد الجرار المربى من الخوخ نأخذ لتخزين في مخزن. حلوى لذيذة وعطرة للشاي جاهزة!

وصفة 4: كيفية جعل مربى البرقوق مع الكاكاو في صانع الخبز

مربى البرقوق مع الكاكاو أو مربى الشوكولاتة هو في الواقع حلوى أصلية ولذيذة للغاية. مشرقة الحامض البرقوق وطعم الشوكولاته مجرد مجنون. مقاومة صعبة للغاية.

  • البرقوق - 1 كجم
  • مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • حبيبات السكر - 1 كجم

في المربى نختار الفاكهة الناضجة ، دون ضرر واضح. شطف الحوض في الماء البارد. إعطاء السوائل الزائدة لاستنزاف.

بعد ذلك ، قم بتقسيم الثمرة إلى النصف وإزالة العظم.

كان لديّ برقوق ناضج جدًا ، لذا قمت بإزالة الجلد تمامًا منه. ولكن هذا ليس من الضروري القيام به على الإطلاق.

نحن نحول البرقوق المحضر إلى حاوية آلة الخبز.

لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام وعاء أو مقلاة مناسبة ، وطهي المربى نفسه على نار خفيفة على الموقد حتى يصبح المزيج سميكًا مع التقليب بشكل دوري وإزالته.

تغفو البرقوق كمية السكر المطلوبة.

أضف الآن مسحوق الكاكاو. إذا كنت تريد نكهة الشوكولاته الغنية ، يمكنك إضافة المزيد من الكاكاو.

إذا كنت تطبخ المربى على الموقد ، فمن الأفضل أن تضاف الكاكاو بعد 5 إلى 10 دقائق من غلي المربى ، عند إزالة معظم الزبد.

اضبط الحاوية في صانع الخبز.

تثبيت البرنامج المناسب على النموذج الخاص بك. لدي هذا الوضع رقم 9 "مربى". تحضير المربى ستكون ساعة واحدة وعشرين دقيقة.

لدينا ما يكفي من الوقت لإعداد حاوية لتخزين المربى. يجب غسل الجرار الزجاجية تمامًا باستخدام صودا الخبز وشطفها. ثم تعقيم بأي طريقة ممكنة. يجب أن يتم تعقيم الحاويات على الفور قبل نهاية فترة ازدحام الغليان بفترة وجيزة ، بحيث تكون الجرار ساخنة قبل الانسكاب.

بعد الوقت المحدد ، 1 ساعة و 20 دقيقة ، أخرج الحاوية من صانع الخبز ، صب المربى الساخن جاهز في العلب. عن طريق مفتاح zakatochny نحن الفلين.

نلف البنوك ببطانية ونتركها لتبرد تمامًا في هذه الحالة. يمكن نقل المربى المبرد للتخزين في مكان بارد.

المربى في الشوكولاته من البرقوق مع الكاكاو جاهز!

مربى البرقوق الأصلي للغاية بنكهة الشوكولاتة الغنية سوف يقهر حتى أولئك الذين يشككون في تجارب الطهي المختلفة.

وصفة 5 ، خطوة بخطوة: مربى الخالي من البذور لفصل الشتاء

ربات البيوت من ذوي الخبرة ربما يعرفون كيفية جعل مربى البرقوق. لذلك ، فإن هذه الوصفة الخاصة بمربى البرقوق مع الصور خطوة بخطوة ستكون بمثابة عصا سحرية للعديد من ربات البيوت المبتدئات اللائي لم يحاولن طهي هذه الحلوى بأيديهن.

في تحضير مربى البرقوق محلي الصنع ولذيذ في المنزل ، ستساعدك وصفتنا خطوة بخطوة مع صورة.

خذ المكونات الضرورية لصنع مربى الخوخ وضعه على الطاولة. من الأفضل البدء في طبخ هذا المربى في المساء. لماذا - سوف يعرف لاحقا.

أولا ، تأخذ كيلو من الخوخ. تختار الفواكه بحزم أكبر ، بحيث لا تتحول في النهاية إلى مربى. اغسل برقوقي جيداً.

لقد قطعنا الخوخ المغسول بسكين إلى عدة أجزاء وننزع الحجر بعناية ، لأنه سيكون من الممتع أكل المربى.

الآن حان الوقت لطهي الشراب. للقيام بذلك ، قم بخلط السكر مع نصف كوب من الماء وضعه على الموقد. يجب أن تكون النار صغيرة حتى لا يحترق السكر.

في نهاية تحضير الشراب ، اسكبي شرائح الخوخ واتركيه لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، يجب أن يصفى العصير كمية كافية من العصير.

قم الآن بتشغيل الموقد مرة أخرى ، ووضع الخوخ مع شراب على نار كبيرة وجلب الكتلة ليغلي. بعد أن تغلي الخوخ ، دعهم يبردوا وأزلوا المشروب لمدة 9 ساعات ، أو أفضل ، طوال الليل. تحتاج هنا إلى أكبر قدر ممكن من الوقت حتى يمتص التصريف كمية كافية من الشراب.

في الصباح ننتقل إلى إعداد المزيد من المربى. الخوخ مرة أخرى وضعت على النار وجلب ليغلي. ننتظر بضع دقائق أخرى ، ثم نرفع ونبرد. يتكرر هذا الإجراء عدة مرات. في المجموعة الثالثة مرة أخرى على النار وتغلي حتى يبدأ السحب في السحب. حرك المربى وسكب في الجرة حتى اللحظة التي تريد لذيذ.

وصفة 6: مربى البرقوق مع اللوز (صور خطوة بخطوة)

  • الخوخ 1 كجم
  • سكر 1 كجم
  • ماء 1200 مل
  • الصودا 1.5 ملعقة كبيرة
  • اللوز 200 جم
  • قرنفل 5-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • قرفة 0.3 ملعقة صغيرة

غسل الخوخ ، وإزالة العظام. في وعاء صب 1 لتر. المياه. أضف الصودا. ضع الخوخ في المقلاة. اترك لمدة 4 ساعات. هذا ضروري حتى تحافظ الخوخ على سلامتها أثناء الطهي الإضافي.

بعد 4 ساعات ، استنزاف الماء. شطف الخوخ في المياه الجارية نظيفة. لوز صب الماء المغلي لمدة 1 دقيقة ، واستنزاف المياه. مرة أخرى ، صب الماء المغلي. واسمحوا الوقوف 10 دقائق. استنزاف الماء. بعد ذلك المكسرات سهلة التنظيف.

في كل البرقوق لاستثمار اللوزتين. تتم إضافة المكسرات المتبقية لاحقًا إلى الشراب. صب 200 مل في المقلاة. الماء ، صب 1 كجم. السكر ، وضعت على النار وجلب ليغلي. ضع الخوخ. من المهم أن يخفي الشراب الخوخ تمامًا. ترفع عن النار وتترك لمدة 8 ساعات. ثم تغلي على نار خفيفة ثم ترفع لمدة 8 ساعات. في اليوم الثالث ، اطبخ حتى تنتهي. أضيفي القرنفل والقرفة.

تعقيم الجرار ، يغلي الأغطية. رتب المربى على البنوك ، ارفع بمساعدة الخياط. بارد لدرجة حرارة الغرفة. تخزينها في مكان بارد. شهية طيبة!

وصفة 7: المربى لذيذ جدا من الخوخ لفصل الشتاء مع النعناع

  • البرقوق 1 كجم
  • سكر 0.5 كجم
  • البرتقال 1 جهاز كمبيوتر
  • النعناع الطازج 3 أغصان

في الخوخ ، وإزالة العظام. قطع الخوخ إلى أرباع.

يغطى بالسكر ويغطى ويترك بين عشية وضحاها.

يجب أن تعطي الخوخ عصير. اثارة بضع مرات خلال هذا الوقت.

رمي الخوخ في مصفاة والسماح للعصير الناتج هجرة.

صب العصير في المقلاة.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ شراب الكرمل.

مع طبقة رقيقة من البرتقال ، قم بإزالة الحماس والضغط على العصير. عد إلى شراب البرقوق من خلال إضافة نكهة البرتقال والبرتقال ونصف عصير البرتقال.

تغلي على نار خفيفة حتى تنضج أو حتى تتمشى. يمكن التحقق من جاهزية المربى عن طريق إسقاط قطرة من المربى الحار على صحن بارد في الثلاجة. إذا لم ينتشر الهبوط ، فإن المربى جاهز.

في نهاية الطهي ، يُضاف النعناع الطازج ، ويُمزج ويُطهى لبضع دقائق أخرى. صب المربى الحارة على الجرار المعقمة (يمكنك ، جنبًا إلى جنب مع قطع من الحماس والأغصان من النعناع) ، لف الأغطية المعقمة ولفها لتبرد تمامًا. Храните при комнатной температуре. شهية طيبة!

Рецепт 8, простой: сливовое варенье в домашних условиях

  • Слива красная кислая 1,3 кг
  • Сахар 800 г

Тщательно помойте сливы.

ثم هناك خيارات: 1) جعل المربى من البرقوق كله ، وأنا أحب هذا المربى ، ولكن الابن الأصغر لن يقدره ، وبالتالي ، 2) قطع الخوخ إلى النصف وإزالة العظام ، 3) إزالة كل من العظام والقشر - وهذا سوف يؤدي إلى مربى أكثر حلاوة وموحدة.

قررت أن أصنع المربى بطعم حامض ، لذلك ذهبت في الطريق الثاني ، وقطعت العظام وأبقيت القشرة.

أضع السكر في المربى. اتركيه لمدة 8-12 ساعة لاستنزاف المزيد من العصير.

وضعنا على النار الصغيرة واثارة ، نبدأ في تسخين. لا تلتصق السكر! عندما يكون العصير كافيًا ، قم بزيادة النار إلى متوسط.

يكاد يكون المربى يغلي ، فنحن نحرك لجعل السكر المحبب مذابًا بالكامل. يبدأ لتبرز الرغوة.

يغلي المربى ، الكثير من الرغوة ، ويخفض النار إلى الحد الأدنى ، ويزيل الرغوة. غلي المربى بعد الغليان لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، إذا غلي لمدة 30-40 دقيقة ، فإن المربى سيكون أكثر سمكًا ، لكن اللون يصبح أغمق.

جميع رغوة إزالتها. أطفئ النار ، أعط القليل من البرودة

انسكب على الجرار المعقمة ، ملفوفة ببطانية وتترك لتبرد تماما.

مربى البرقوق لذيذ للغاية مع الفطائر والفطائر والخبز الطازج فقط.

وصفة 9: خمس دقائق مربى من نصفين البرقوق

يتم الحصول على المربى في شراب سميك ، كما هو الحال في الهلام. يفقد الخوخ شكله قليلاً ، لذا إذا كنت ترغب في تناول القليل من الخوخ المسلوق ولا تحتاج إلى شراب سميك ، يمكنك ببساطة وضع السكر على البرقوق ، مع الاستمرار على الخوخ حتى يظهر العصير ويطهى حتى يغلي. تهدئة. ويطهى مرة أخرى حتى الغليان. كرر ذلك 3 مرات.

  • 1 كيلوغرام من الخوخ (متنوعة "الهنغارية") ،
  • 1 كجم من السكر
  • 0.5 كوب ماء (زجاج 250 مل).

غسل الخوخ ، وفرزها ، ووضعها في مصفاة والسماح للمياه تستنزف تماما.

صب 800 جرام من السكر (200 جرام يسار) في وعاء للطهي المربى ، أضف 0.5 كوب من الماء حتى تتمكن من تحريك السكر. يوضع على النار ويغلي الشراب حتى يذوب السكر بالكامل.

أخرج الشراب من الحرارة وأضف نصفي الخوخ على الفور إلى الشراب ، واتركه حتى يبرد حتى يبدأ الخوخ في تشغيل العصير.

بعد التبريد ، يُغلي المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق.

ثم أضف 200 جرام المتبقية من السكر إلى الشراب مع الخوخ ، وأطفئ الموقد وحرك المربى من نصفين الخوخ حتى يذوب السكر. بعد التبريد ، يُغلي المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق.

اترك المربى مرة أخرى ليبرد تمامًا (يمكنك ترك المربى لمدة 8 ساعات ، ثم الغليان في الصباح ، وفي المرة القادمة في المساء ، وما إلى ذلك). بعد التبريد ، يُغلي المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق. هذا سيسمح للفاكهة أن تملأ بالشراب وتثخن الشراب.

اتضح حوالي 1 لتر من المربى.

قم بتبريد المربى قليلاً أثناء تعقيم الجرار والأغطية. يمكن تعقيم البنوك في الميكروويف (صب ماءًا ارتفاعه 1 سم في قاع الجرة وتشغيله لمدة 2-3 دقائق للحصول على الحد الأقصى من الطاقة) ، أو في حمام بخار (قدر مع الماء المغلي ومنخل) ، أو في الفرن ، الذي هو أكثر ملاءمة. تغلي الأغطية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

اسكب المربى على مرطبانات معقمة وشمر أو شد الأغطية. البنوك تتحول وتترك لتبرد.

المربى لذيذ من نصف الخوخ في هلام "خمس دقائق" جاهزة.

وصفة 10: مربى البرقوق مع التفاح (مع صورة خطوة بخطوة)

يتم الحصول على المربى لذيذ وعطرة جدا من التفاح الحلو والخوخ الحلو. بصرف النظر عن حقيقة أن المربى من التفاح والخوخ سيكون له لون جميل بشكل لا يصدق وأنه سيكون من الرائع ليس فقط تناوله ، ولكن أيضا لوضعه على طاولة الاحتفالات كحلوى ، فإنه يتضح أنه عطور للغاية وليس cloying.

يمكن طهي حصاد التفاح والخوخ بكمية صغيرة من السكر ، وهي أيضًا ميزة لا شك فيها. يمكن استخدامه لملء الفطائر والحلويات الأخرى ، بناءً على ذلك يمكنك صنع حلوى الكبوت أو الهلام أو الفاكهة. عادةً ما يستغرق مربى الطبخ كثيرًا من الوقت ، لكنني أقترح الطريقة الأسهل والأسرع ، والتي لا تتطلب الكثير من الجهد منك. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرنفل أو القرفة إلى الجرة ويمكنك تحقيق نكهة جديدة تمامًا وفريدة من نوعها.

  • الخوخ - 1 كجم ،
  • التفاح - 1 كجم ،
  • السكر - 1 كجم ،
  • الماء - 1 كوب.

الخوخ اختيار ناضجة ، سمين. بلدي وإزالة مدلل أو مفرط.

ضع التصريف في مصفاة واشطفه بالماء الجاري.

نقوم بتنظيف الحجارة ووضعها في طبق مناسب.

غسل التفاح ، قشر وإزالة البذور.

من الأفضل تقطيع التفاح إلى شرائح ، ولكن يمكن تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

حاول اختيار الأطباق ، حيث تناسب جميع الثمار بحرية وستكون مناسبة لك لتكوين مربى. إضافة كوب من الماء إلى التفاح والخوخ والحرارة على نار متوسطة. قم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث يتم تخفيفه جيدًا بالبخار. بعد ذلك ، يمكنك إضافة السكر وتخلط جيدًا في مربى الخوخ والتفاح.

ننهي المربى حتى تصبح جاهزة - يجب أن تكون الفاكهة شفافة.

الساخنة على الفور وضع البنوك ونشمر.

هام: لا تنسى قلب البنوك رأسًا على عقب ، فالتفاف ليس ضروريًا.

مربى بارد جاهز مخزّن في مكان بارد. بمجرد تبريد المربى ، يمكن تقديمه على الطاولة.

يتم تخزينه بشكل جميل ويحافظ على نكهته غير عادية. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: مربى الباذنجان سهل التحضير بطعم يفوق الخيال (شهر فبراير 2020).

Загрузка...